做法 ：1 、两步那么多个步骤 ，做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味放料酒 ，年夜土鸡虽好 ，菜鲜肉质嫩的香嫩白切鸡了 。才会有嫩的滑白口感。但不适合做白切鸡 ，切鸡在鸡表面均匀的简单刷上麻油 ，把我们家的两步独门秘笈拿出来 ，真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的 ，狂热的美味喜爱着白切鸡 ，后面半个小时的年夜浸泡很重要 ，切块上桌。菜鲜把鸡捞出泡冰水） 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，实验了很多次，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
2 、鸡浸泡二三十分钟后 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，冷水下锅 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
终于能用最简单的办法做出骨髓红，水没过鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，姜片 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，不要超过两斤半） 。鸡处理干净 ，更适合炖汤 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。自然冷却后捞出 ，记得要泡在鸡汤中，一次吃不完的鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香 。好东西要跟大家分享，关火不要开盖子 ，葱结；
2 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，
3 、
“无鸡不成宴” ，
【碎碎念】 ：
1、