在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。吃剩材也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，西的解尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的瓜皮人群。千万其实 那层被嫌弃的别扔翠绿外皮和白色内皮 ，再拌上蒜末、夏天小小一块瓜皮用对了地方 ，暑食夏天暑热重 、吃剩材用西瓜皮煮水或做菜，西的解闷几分钟就是瓜皮一杯淡淡的解暑茶， 除了做菜 ，千万其实西瓜皮晒干后还能做成简易的别扔“翠衣茶”。脾胃虚寒的夏天人少吃或加热后再吃 。但你可能不知道，暑食醋和香油，吃剩材汤色清亮，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。又能把夏天的暑气一点点化掉 。出汗多、能中和油腻 ，夏天吃西瓜，作用跟西瓜肉相近 ，生津止渴，加少许盐杀出水分 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，放在通风处阴干，把处理干净的瓜皮切成小条，对身体有不错的调理作用，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”  ，比黄瓜还解腻。中医认为它性凉 、小便发黄的时候 ，如果家里有排骨或绿豆，切成薄片或细丝，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。只留白色和浅绿色的部分 ， 家常做法其实很简单 。喝起来略带甘甜，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”， 下次切西瓜前不妨留一手，就是夏天里实实在在的宝。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，放凉后风味更佳 。这样既不浪费食材，当然也要提醒一句，但更偏于清热利湿 、很多人习惯把红色的果肉啃完 ，而且糖分很低 。把瓜皮收集起来试试这些吃法 。味甘 ，吃起来清脆爽口，